Ako imate plinski štednjak u kuhinji, velike su šanse da radi na prirodni plin, a ne na propan.
„Propan je prenosiviji, zbog čega se tako često koristi u roštiljima, pećima za kampovanje i kamionima s hranom,“ objašnjava Sylvia Fontaine, profesionalni kuhar, bivša restauratorka, izvršna direktorica i osnivačica Feasting at Home.
Ali ugradite rezervoar za propan u svoj dom i svoju kuhinju možete puniti propanom, kaže Fontaine.
Prema Vijeću za obrazovanje i istraživanje propana, propan je nusproizvod prerade prirodnog plina.Propan se ponekad naziva i tečnim naftnim gasom (LPG).
Prema Nacionalnom energetskom obrazovanju za razvoj (NEED), propan je češći izvor energije u ruralnim područjima i u mobilnim kućama gdje povezivanje na prirodni plin možda nije moguće.Tipično, kuće s pogonom na propan imaju otvoreni rezervoar za skladištenje koji može držati do 1000 galona tekućeg propana, prema NEED-u.
Nasuprot tome, prema američkoj Upravi za energetske informacije (EIA), prirodni plin se sastoji od različitih plinova, prije svega metana.
Dok se prirodni plin distribuira kroz centraliziranu mrežu cjevovoda, propan se gotovo uvijek prodaje u spremnicima različitih veličina.
„Peći na propan mogu dostići višu temperaturu brže od prirodnog gasa“, kaže Fontaine.Ali, dodaje, "postoji kvaka: sve ovisi o funkciji ploče."
Ako ste navikli na prirodni plin i prešli na propan, možda ćete primijetiti da se vaše posude brže zagrijavaju, kaže Fontaine.Ali osim toga, vjerovatno uopće nećete primijetiti veliku razliku, kaže ona.
„S praktičnog stanovišta, razlika između kuvanja propana i prirodnog gasa je zanemarljiva“, rekao je Fontaine.
“Prava prednost kuhanja na plinskom plamenu je ta što je to češće od peći na propan, tako da ste vjerovatno više navikli na to,” kaže Fontaine.Međutim, znate veličinu plamena koja vam je potrebna za sve, od prženja luka do zagrijavanja umaka za tjesteninu.
„Gas sam po sebi ne utiče na kuvanje, ali može uticati na kuvarevu tehniku ako nisu upoznati sa gasom ili propanom“, kaže Fontaine.
Ako ste ikada koristili peć na propan, velike su šanse da je bila na otvorenom.Većina peći na propan dizajnirana je za vanjsku upotrebu kao roštilj ili prijenosna peć.
Ali cijene mogu dosta varirati ovisno o tome gdje živite, godišnjem dobu i mnogim drugim faktorima.I dok se prirodni plin može činiti jeftinijim, imajte na umu da je propan efikasniji (što znači da vam treba manje propana), što ga može učiniti jeftinijim u cjelini, prema Santa Energyju.
Propan i prirodni gas imaju još jednu prednost: ne morate biti povezani na mrežu, kaže Fontaine.Ovo može biti odličan bonus ako živite u području s čestim nestancima struje.
Budući da je veća vjerovatnoća da će plinske peći raditi na prirodni plin, a ne na propan, imat ćete više opcija peći ako odaberete prirodni plin, kaže Fontaine.
Ona preporučuje korištenje prirodnog plina umjesto propana, napominjući da su "gasovodi već instalirani u većini urbanih stambenih područja."
“Provjerite upute koje ste dobili uz uređaj ili provjerite oznaku proizvođača na peći da vidite da li je pogodna za upotrebu s propanom ili prirodnim plinom,” kaže Fontaine.
„Ako pogledate injektor za gorivo, na njemu je odštampana veličina i broj“, kaže ona.Možete kontaktirati proizvođača da vidite da li ti brojevi ukazuju na to da je peć pogodna za propan ili prirodni plin.
„Uglavnom se ne preporučuje korištenje prirodnog plina u peći na propan, ili obrnuto, iako postoje setovi za konverziju,“ kaže Fontaine.Ako zaista želite koristiti jedan od ovih kompleta, obratite se stručnjaku, preporučuje Fountaine.Nadogradnja vaše pećnice nije "uradi sam" projekat.
“I propan i prirodni plin mogu predstavljati opasnost po zdravlje ako se iznad peći ne instalira odgovarajuća ventilacija,” kaže Fontaine.
Posljednjih godina, neki gradovi, poput New Yorka i Berkeleya, donijeli su uredbe o zabrani ugradnje plinskih peći u nove zgrade.To je zbog rastuće svijesti o potencijalnim zdravstvenim rizicima povezanim s plinskim pećima, čija upotreba može dovesti do oslobađanja zagađivača i povezana je s rizikom od razvoja astme kod djece, prema Kalifornijskoj istraživačkoj grupi javnog interesa.
Prema California Air Resources Board (ARB), ako imate plinski štednjak, budite sigurni da kuhate s uključenom kuhinjskom napom i, ako je moguće, odlučite se za stražnji plamenik jer napa bolje uvlači zrak.Ako nemate napu, možete koristiti zidnu ili plafonsku napu ili otvoriti vrata i prozore za bolji protok vazduha u skladu sa propisima ARB-a.
Prema Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC), sagorijevanje goriva (poput generatora, automobila ili peći) proizvodi ugljični monoksid od kojeg se možete razboljeti ili čak umrijeti.Da biste bili sigurni, instalirajte detektore ugljičnog monoksida i zakažite godišnje preglede plinskih uređaja svake godine u skladu sa smjernicama CDC-a.
„Da li ćete izabrati propan ili prirodni gas u potpunosti zavisi od toga šta je dostupno u vašem području i koja oprema je dostupna za kupovinu,“ kaže Fontaine.
To bi moglo značiti da će se stanovnici gradova odlučiti za prirodni plin, dok bi se stanovnici ruralnih područja mogli odlučiti za propan, rekla je ona.
„Kvalitet kuvanja više zavisi od veštine kuvara nego od vrste gasa koji se koristi“, kaže Fontaine.Njen savjet: „Usredsredite se na ono što želite da vaš uređaj radi i koje opcije odgovaraju vašem budžetu, uključujući odgovarajuću ventilaciju u vašem domu.”
Vrijeme objave: Jul-25-2023